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防城区:尝“金奖”菜肴 “游边关 悦山海 看世界”

2022-09-08 17:40:37 10953

摘要:提起一座城市,印象最深的就是那里的美食和美景,这就是旅行的意义。而提到防城区,风情万种的“海、边、山、江”,成了游客心中的“诗”和“远方”。游客赞美,这是一座来了就不想走的城市,最好的风景莫过于此。而对于“吃货”而言,防城区的美食也是“吃货...

提起一座城市,印象最深的就是那里的美食和美景,这就是旅行的意义。而提到防城区,风情万种的“海、边、山、江”,成了游客心中的“诗”和“远方”。游客赞美,这是一座来了就不想走的城市,最好的风景莫过于此。而对于“吃货”而言,防城区的美食也是“吃货们”的“心头好”,甚至发出了“走遍防城不尝鲜,纵称吃货也枉然”的感叹。秋花盛放,来防城区共赴一场人间烟火,品味舌尖美食的饕餮之旅。

来到防城区旅游度假,品尝当地十大美食,美食推荐官推荐必不可少的一道美味便是有防城“宵夜摊天花板”之称的“海螺鸭脚煲”。而“海螺鸭脚煲”味道做得最地道的便是出自广西金花茶酒店管理有限公司(华业城酒店)。该店的“镇店之宝”“海螺鸭脚煲”享有“广西金奖菜肴”之封号。

2022年“广西美味”大家评线上评选活动,广西金花茶酒店管理有限公司选送的“海螺鸭脚煲,获得菜肴类金奖。

据悉,日前,在自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团共同主办的2022年“广西美味”大家评线上评选活动中,按照“好味道、好颜值、好名字、好故事、好健康、好情境”等评选要求,广西金花茶酒店管理有限公司选送的“海螺鸭脚煲”从500多件菜肴中脱颖而出,拔得头筹,获得菜肴类金奖。该公司选送的“金丝凤尾虾”还获得菜肴类的优秀奖,广西国茗金花茶科技有限公司的“金花茶花茶”获得小吃(含饮品)类优秀奖。

2022年“广西美味”大家评线上评选活动,广西金花茶酒店管理有限公司选送的“金丝凤尾虾”还获得菜肴类的优秀奖。

“田螺鸭脚煲”本是广西柳州的招牌菜,但鸭脚来到了“大海的故乡”防城区之后便“入乡随俗”,与海螺在锅中发生了奇妙的“邂逅”,并与酸笋、紫苏、洋葱等十几味佐料交织在一起。经过油炸、烹煮,层层“滋润 ”,香飘四溢、味道鲜美的美味儿就此诞生,“色泽金黄、油光透亮的海螺鸭脚煲”既满足了食客在视觉上的享受,又撩动了味蕾神经。唇齿留香的同时,也解锁了不一样的“港城滋味”。

问及该酒店大厨,同样是鸭脚煲,取胜的秘诀是什么?大厨微微一笑,法宝就两个字“新鲜”。选用的鸭爪和海螺等食材必须新鲜。如食材经过冷冻处理,则会影响口感,烹饪出来的食物也会大打折扣。佐料配比方面,要调整到适合大众口味。

慕名前来品尝这道菜肴的严先生夸赞:“用海螺煮出来的鸭脚煲,相比于田螺,海螺拥有更为鲜甜的味道和嫩滑的肉质,熬出的汤汁被带皮鸭脚吸收后,能更大程度地丰富味觉层次。吃鸭脚吃出了海的味道,而且还酸爽可口,很带感……”“这个海螺鸭脚煲真是绝绝子,一口咬下去,满满的胶原蛋白,好吃到停不下来……”钟先生说道。

广西金花茶酒店管理有限公司(华业城酒店)总经理钟丽霞介绍:“该酒店以营养、健康为主题,用最新鲜的食材,以传统美食为辅,融合现代理念,更符合国人膳食结构与饮食习惯,欢迎八方游客前来品尝”。

游边关、悦山海、看世界

“游边关、悦山海、看世界,”在防城区观山、听海,赏美景的同时,“生焖茅岭鲈鱼、榄子焖沙箭、防城卷粉、那良米粉、葵花扣鲜鱿、清蒸花蟹、春梅红烧海参、鸡丝蛰皮……”防城诸多美食也在期盼游客来尝“鲜”。这个秋天,欢迎来到防城区,感受旅行的“小确幸”。

▍内容来源:防城区融媒体中心

▍内容审核:防城港市文化广电体育和旅游局

▍法律顾问:广西维冠律师事务所

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